De fleste af os har lyst til noget usundt en gang imellem, så hvorfor ikke nyde det uden helt at give efter for lejlighedsvis groft overskud? Selvom du ikke er fuld af paleo, glutenfri, veganer (eller hvad som helst), laver du et par små ændringer i dine spisevaner, såsom at bage i stedet for at stege, skære ned på olier og fedtstoffer, reducere sukker og salt, spise lidt mindre kød hver uge, og at springe de nemmeste spisesteder over til fordel for at lave mad derhjemme oftere, kan gøre en stor forskel for dit generelle helbred.

bodybuilding insulin

Blomkålspizzaskorpe

Forberedelsestid:20 minMadlavningstid:45 minPortioner:4Portionsstørrelse:130 gram

Denne Blomkåls Pizza Crust-opskrift er en grøntsagspakket, naturligt glutenfri og kornfri løsning. Den er ideel til dem, der ønsker at nyde pizza, mens de holder sig til en diæt med lavt kulhydratindhold eller en kombination af fødevarer.

Makronæringsstoffer

Kalorier:232 kcalProtein:17,1 gFed:9,5 gKulhydrater:21,7 g

ingredienser

• 1 pund blomkålsbuketter (eller optøet fra frosne, se noter)
• 1 stort æg, pisket
• 1/3 kop blød gedeost (eller revet parmesan)
• 1 tsk tørret oregano
• 1/4 tsk salt

Pizza topping

• 1 1/2 dl pizzasauce
• 1 kop friskrevet mozzarellaost
• 1/2 kop friskrevet fontinaost
• 1 grøn peberfrugt, skåret i skiver
• 1/4 rødløg, skåret i tynde skiver
• 1/3 kop champignon i skiver
• 1/2 kop kogt kyllingebryst
• 1/4 kop skiver sorte oliven
• 1/4 kop skåret banan peberfrugt

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Hvis blomkålen ikke tidligere er riset, læg buketter i en foodprocessor og pulsér kort, indtil konsistensen ligner ris. Fordel blomkålsrisene ud i et enkelt lag på en stor bageplade beklædt med bagepapir. Bag blomkålen i 15 minutter, eller til den er blød.
2. Hvis du bruger frosset blomkål, skal du sørge for, at det er grundigt optøet, før du bruger en foodprocessor for at gøre det til en ris-lignende tekstur. (Alternativt, hvis du vil springe foodprocessor-stadiet over, skal du starte med optøede frosne blomkålsris.) Du behøver ikke at koge den frosne og optøede blomkål, derfor sparer du tid!
3. Overfør det risede blomkål til et rent, tyndt viskestykke, når det er kogt (eller optøet). KRIM al den overskydende fugt ud af de kogte ris ved at pakke dem ind i et viskestykke, vride den op. (Hvis dit blomkål stadig er varmt, skal du vente, indtil det er afkølet, før du håndterer det.) Der vil blive frigivet en betydelig mængde ekstra væske, som vil hjælpe dig med at undgå en blød pizzaskorpe.
4. Kombiner de udpressede ris, æg, ost og krydderier i et stort rørebassin. Det vil ikke være som enhver anden pizzadej, du har beskæftiget dig med før, men bare rolig: det vil virke!
5. Læg dejen på en bageplade, der er beklædt med bagepapir. (Det er vigtigt, at den er foret med bagepapir i stedet for vokspapir; ellers sætter den sig fast.) Opbevar dejen i køleskabet.
6. Forvarm ovnen til 400°F og bag i 30-35 minutter, eller indtil den er gylden og tør. Vend skorpen med bagepapiret og bag i yderligere 10 minutter eller indtil den anden side er pæn og tør.
7. Jeg starter med saucen, tilsætter derefter osten og resten af ​​ingredienserne og slutter af med yderligere ost på toppen. Lav pizzaen på den måde du vælger! Læg pizzaen tilbage (stadig på papir) til pizzastenen med ekstrem forsigtighed. Brug en pizzaskræl eller få hjælp fra en anden. Bag pizzaen i 15 til 20 minutter, eller indtil den er gylden og bobler ovenpå. Ekstra parmesan kan drysses ovenpå. Server med det samme!

Zucchini nudler med rejer

Forberedelsestid:15 minMadlavningstid:15 minPortioner:4Portionsstørrelse:250 gram

Ekstremt magert og lavt kulhydrat! På mindre end 30 minutter har du et lækkert måltid! Du vil ikke engang gå glip af pastaen her, fordi den er så velsmagende!

Makronæringsstoffer

Kalorier:236 kcalProtein:26,1 gFed:13,1 gKulhydrater:5,6 g

ingredienser

• 4 spsk avocadoolie, delt
• 4 fed hvidløg, hakket og delt
• 1 pund (3 mellemstore) zucchini og spiraliseret
• Kosher salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1 løg, hakket
• 1 pund mellemstore rejer, pillede og deveirede
• 2 tsk citronskal
• 2 spsk hakket frisk persilleblade

Vejbeskrivelse

1. I en stor stegepande over medium varme, 1 spsk olie. Kog, omrør regelmæssigt, indtil 2 fed hvidløg er aromatiske, cirka 1 minut.
2. Skær enderne af zucchinien og læg den på din spiralizer. Vend spiralizeren og lav zucchininudler.
3. Smag til med salt og peber efter smag og rør zucchininudler i, indtil de knapt er bløde, cirka 2-3 minutter. Tag ud af ovnen og hold varm.
4. I den samme stegepande smeltes de resterende 3 spsk olie. Kog, omrør regelmæssigt, indtil de resterende 2 fed hvidløg og skalotteløg er aromatiske, cirka 2 minutter.
5. Smag rejerne til med salt og peber efter smag. Kog, under omrøring med jævne mellemrum, i 3-4 minutter, eller indtil pink og gennemstegt. Bland citronskal og persille i en røreskål.
6. Server med zucchininudler med det samme.

En træning du bør prøve:

Burger med sød kartoffel pommes frites

Forberedelsestid:15 minMadlavningstid:40 minPortioner:4Portionsstørrelse:300 gram

Du behøver ikke opgive burgere og pommes frites for at spise sundt! Du kan nyde begge dele uden at føle skyld med denne low-carb burger og søde kartoffelfries.

Makronæringsstoffer

Kalorier:432 kcalProtein:28,4 gFed:21,4 gKulhydrater:31,5 g

Søde kartoffel pommes frites

• 2 pund søde kartofler, halveret og skåret i ¼ tomme tykke strimler
• 1/8 kop kokosolie, smeltet
• 1 spsk æblecidereddike
• 1 spsk italiensk krydderi
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ spsk Himalaya lyserødt salt
• ¼ tsk cayennepeber

burgere

• 1/2 pund hakket oksekød,
• 1 spsk hvidløgspulver
• 1 tsk Himalaya lyserødt salt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk stødt spidskommen
• ¼ tsk cayennepeber
• Avocadoolie, til smøring
• 4 skiver mælkefri cheddarost
• 4 skybrød (opskrift nedenfor)
• Ketchup, til servering
• 4 skiver tomat (valgfrit)
• 4 smørsalatblade (valgfrit)

Sådan laver du fritterne

1. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Brug bagepapir til at beklæde en bageplade.
2. Kast kartofler, kokosolie, eddike, italiensk krydderi, hvidløgspulver, salt og cayennepeber i et stort rørebassin for at overtrække. Arranger i et lige lag på den bageplade, der er forberedt. 35 til 40 minutter i ovnen, og kast fritterne halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune.

Lav burgerne

1. Forvarm ovnen til 350°F. Tilsæt i mellemtiden hakkebøffer, hvidløgspulver, salt, sort peber, spidskommen og cayenne i et stort rørebassin og bland godt med hænderne. Form blandingen til fire bøffer, der hver bruger cirka 1/4 kop af blandingen, og pres dem til en bredde på omkring 4 tommer. (Ru kanter er din allierede!)
2. Forvarm en stor stegepande over høj varme, indtil den er meget varm. Brug avocadoolie til at dække panden let. Tilsæt bøfferne og steg i cirka 3 minutter på hver side til medium, tryk ned på dem med en metalspatel et par gange for at få en smuk bruning. Hvis du laver cheeseburgere, tilsæt osten efter at have vendt bøfferne, så den smelter, mens bøffen tilberedes.

ingredienser

• 6 store æg adskilt og deler
• 1/2 kop flødeost blødgjort
• 1/4 tsk fløde tatar

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 140 grader Celsius/300 grader Fahrenheit. Læg to bageplader beklædt med bagepapir til side. Læg æggehviderne i en separat røreskål. Tilsæt æggeblommerne i en separat skål.
2. Vend æggehviderne med cremen af ​​tatar. Pisk det sammen med en stavmixer, indtil der dannes stive toppe, og sæt derefter til side. Kom flødeost og æggeblommer i en røreskål og pisk til det er cremet. Det skal foldes i æggehvideblandingen.
3. Form skybrødsblandingen til 8 dele. Bages i 27-30 minutter, eller indtil de er brune, fire dele på hver bageplade.
4. Tag ud af ovnen og stil til afkøling i et par minutter før servering.

Bagte vinger med grønkålschips

Forberedelsestid:10 minMadlavningstid:40 minPortioner:4Portionsstørrelse:350 gram

Sprøde fra ovnen, bagte kyllingevinger er utrolig enkle at lave, og du behøver ikke at håndtere noget af det fedt, der følger med stegning! En sundere og mere lækker måde at spise vinger på! Sprøde grønkålschips, der er enkle at lave og alsidige! Denne nærende og enkle chip tager kun 30 minutter at tilberede.

Makronæringsstoffer

Kalorier:486 kcalProtein:42,4 gFed:10,4 gKulhydrater:53,6 g

ingredienser

• 4 pund kyllingevinger, halveret ved led, vingespidser kasseret
• 2 spsk bagepulver
• 3/4 tsk salt
• 1/2 tsk kiks sort peber
• 1 tsk paprika
• 1 tsk hvidløgspulver

Bøffelsauce

• 1/3 kop Frank's Wings Hot Sauce
• 1 1/2 dl lys brun farin
• 1 spsk vand

Grønkålschips

• 1 bundt grønkål
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk flaget havsalt

Vejbeskrivelse

For at lave Buffalo sauce,

1. kom alle ingredienserne i en medium gryde ved middel varme. Bland godt indtil sukkeret er helt opløst.
2. Fjern fra varmen og stil til side til afkøling helt, før du bruger på vingerne (eller tilbered saucen i forvejen og stil den på køl).
3. Placer de øverste midterste og nederste midterste ovnstativ i midten af ​​ovnen. Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
4. Læg en bageplade beklædt med alufolie oven på en rist (jeg bruger en rist). Brug nonstick-spray til at dække stativet.
5. Dup vingerne tørre med køkkenrulle og læg dem i en stor rørebalje. Det er vigtigt at tørre dem grundigt!
6. I en lille skål kombineres salt, peber, hvidløgspulver, paprika og bagepulver. Smid derefter vingerne i krydderiet for at dække dem ensartet.
7. Arranger vingerne med skindsiden opad i et enkelt lag på den rist, der er forberedt.
8. Bages til de er sprøde og brune på øverste midterste ovnrille, vend hvert 20. minut.
9. Lad den køle af i 5 minutter, efter at den er taget ud af ovnen. Smid vingerne med saucen i en rørebassin.

Grønkålschips

1. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit (150 grader C). Brug bagepapir til at beklæde en bageplade med kant.
2. Fjern grønkålsblade fra tykke stilke med en kniv eller køkkensaks og riv i mundrette stykker. Brug en salatspinner til at tørre grønkålen grundigt. Dryp olivenolie over grønkålsblade og vend rundt for at blande. Drys med salt og fordel ud i et ensartet lag på bagepladen uden at overlappe.
3. Kog i 20 til 30 minutter, eller indtil kanterne begynder at blive brune, men ikke er brændte.

Yoghurt frugt pops

Forberedelsestid:8 timerMadlavningstid:00 minPortioner:8Portionsstørrelse:300 gram

Frugt- og yoghurtispinde er en dejlig, velsmagende og skyldfri godbid lavet med den rigtige kombination af frugt, yoghurt, fløde og honning.

Makronæringsstoffer

Kalorier:182 kcalProtein:7,8 gFed:8,9 gKulhydrater:18 g

ingredienser

• 2 kopper friske blåbær, hindbær, jordbær og skivede bananer, blandet
• 2 kopper almindelig yoghurt eller vaniljeyoghurt
• ¼ kop hvidt sukker
• 8 spsk jordnøddesmør
• 8 små papirkopper
• 8 ispinde

Vejbeskrivelse

1. I en blender kombineres de blandede blåbær, hindbær, jordbær, skåret bananer, yoghurt, jordnøddesmør og sukker. Dæk til og bland indtil frugten er tyk eller glat, afhængigt af dine præferencer.
2. 3/4 fyld papirkopper med frugtblandingen. Pak en strimmel aluminiumsfolie rundt om toppen af ​​hver kop. Indsæt en ispind i midten af ​​hver kops folie.
3. Frys kopperne i mindst 5 timer før brug. Fjern folien og pil papirkoppen af ​​for at servere.